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氢水获得美国FDAGRAS认证

2018-10-26 16:32:11 admin 140

GRAS是美国 FDA 评价食品添加剂的安全性指标:
GRAS 认证的含义是,一般认为安全。英文缩写,全称为Generally Recognized as Safe。其背后含义是没有证据证明这个东西不安全。
为确保食品添加剂的绝对安全使用,世界各国对各种食品添加剂能否使用、适用范围和最大使用量,都有严格的规定,要受法规法律的制约。在国际上被公认的食品添加剂安全性指标有 LD50 GRAS 和 ADI。
1958年,美国出台了《食品添加剂修正案》。这个法案规定,任何食品添加剂都需要先经过FDA的安全认证才可以使用。接着又列出了几百种“例外”的物质。这些物质在功能上属于食品添加剂,但是因为“安全性高”而不受这个法案的调控。列入这个名单的物质,要么经过了“具有充分科学背景的专家”所做的安全审查,要么是“经过长期的使用认为没有安全性问题。”这些物质被称作“一般认为安全”(generally recognized assafe),简称GRAS。



到这里我们就明白了,GRAS认证的物质,可以说从科学证据角度考虑是安全性最高的物质。例如水、空气和一般常见食物成分,都属于这类物质。氢气被获得GRAS认证,就是说氢气具有极大的安全性。
这里是FDA网站上关于氢气获得GRAS认证的通知
 
      氢气的安全性所以有保障,所以能获得美国FDAGRAS认证,所以能获得日本、欧洲和中国政府的食品添加剂认证,是因为安全。那么氢气安全的证据到底有那些?首先氢气在化学性质上相对安全,在生物体系和常见条件下很难与其他物质发生反应,也就是说相对中性或惰性,这也是为什么能作为潜水呼吸气体使用的重要前提。另外,氢气在潜水员呼吸时可以高达几十个大气压,这种情况下也没有发现氢气的毒性作用,只有轻微的麻醉作用,这种麻醉作用也只有氮气的1/3左右。相对来说,氢气的安全性超过氮气和氧气,或者说超过空气。但是如果没有空气或氧气,人不能生存,但没有氢气,最多是生存质量不理想。
        当然,现在发现氢气具有治疗疾病的作用,也带来一个潜在的可能,就是氢气也存在我们没有发现的副作用。因为任何正作用在不同条件下都可以成为副作用。所以,我们并不能声称氢气绝对没有任何副作用。
       总之,氢气安全性非常高,是从科学证据上考虑的,但世界上没有绝对,氢气的安全性也是相对的。


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